Como preparar el dulce de cabuya

Ingredientes:

• Dulce de cabuyo 
• Arroz partido

 Primero nos lavamos las manos y nos cojemos el cabello con una liga

 Segundo cernimos el dulce de cabuya  en un cedazo hasta que quede limpio y sin rastro de impurezas

 

Tercero lo colocamos en una olla y lo ponemos a cocinar

 

Cuarto ponemos el arroz partido

Quinto esperamos de 5 a 10 minutos

 

 Sexto lo servimos

Séptimo limpiamos todo

Utilidades de la cabuya

Primero debemos conocer que es la cabuya. Es una Planta de hojas grandes y carnosas que nacen directamente de la raíz y están bordeadas de pinchos, y flores amarillas en ramillete sobre un alto tallo central; es originaria de terrenos secos de América.

 

La cabuya nos puede ser útil para diferentes actividades como artesanías tales como la fabricación de jigras y alpargatas.

Así también como para realizar el chaguarmishqui.Para el chaguarmishquero la bebida extraída de la planta permite mejorar la calidad de vida de personas que sufren de várices, dolor de columna, insomnio, cáncer de próstata, artritis y otros malestares, eso sí asegura que para que el remedio funcione quien lo ingiera debe ponerle mucha fe.   

María Celinda Topa

Maria Celinda Topa 

Es una persona que disfruta de este manjar la cual comenta que el chaguarmishqui es una medicina natural que previene la gripe y que mantiene el cuerpo sano y fuerte.

María Celinda Topa lleva realizando este oficio desde su infancia y lo ha transmitido a sus hijos. Los cuales les han enseñado este oficio a sus esposas para realizar este manjar y deleitarse con el mismo. No con el fin de venderlo sino más bien como una fuente de alimento. La señora Celinda nos cuenta también, que en su adolescencia solía realizar sogas con la cabuya claro que con arduo esfuerzo y dedicación.